In der kleinen Gemeinde Ochsenwang hat sich die „Krone“ über 160 Jahre als kulinarische Institution etabliert. Das Restaurant und Hotel, das in Familienbesitz ist und mittlerweile in der sechsten Generation geführt wird, feiert 2023 dieses eindrucksvolle Jubiläum. Küchenchef Marc Rettenmaier und seine Frau Marie-Luise leiten den Landgasthof seit fünf Jahren und setzen dabei auf eine enge Verbindung zur Region sowie auf Tradition.
Die „Krone“ ist bekannt für ihre hausgemachten Gerichte und die Verwendung regionaler und saisonaler Zutaten. Spezialitäten wie handgeschabte Spätzle, selbstgemachte Maultaschen und traditionelle Soßen prägen die Speisekarte. Ein besonderes Highlight sind Gerichte, die auf alten Rezepten der Groß- und Urgroßeltern basieren. Um 1860 wurde hier eine Trinkstube mit Schnapsbrennerei eingerichtet, und der Name „Krone“ wird seit 1905 verwendet. Unter den Vorfahren von Marc Rettenmaier, Lina und Albert, erlebte das Gasthaus 1955 eine bedeutende Erweiterung.
Tradition und Modernität vereint
Wilfried Rettenmaier, der lange Zeit das Catering im Restaurant leitete, setzte die Familientradition fort, nachdem er 1970 in den elterlichen Betrieb zurückkehrte. Nach 45 Jahren am Herd übergab er 2020 die Leitung an seine Schwiegertochter Marie-Luise und seinen Sohn Marc. Letzterer hatte 1999 seine Kochausbildung begonnen und in renommierten Restaurants in Deutschland und Österreich gearbeitet, bevor er nach Ochsenwang zurückkehrte.
Die „Krone“ hat es trotz der Herausforderungen der Corona-Pandemie geschafft, neue Stammgäste zu gewinnen. Die Öffnungszeiten sind montags von 11:30 bis 14:00 Uhr und von 17:00 bis 19:00 Uhr; dienstags ist Ruhetag. Mittwochs bis sonntags wird von 11:30 bis 19:00 Uhr durchgehend geöffnet.
Ein Blick auf die Zukunft
In einer Zeit, in der viele Gastronomiebetriebe kämpfen, hebt sich die „Krone“ durch ihre klare Ausrichtung auf die Regionalität und Tradition ab. Hier wird nicht nur gekocht, sondern auch Geschichte gelebt – und das spricht sowohl Stammgäste als auch neue Besucher an, die das gastronomische Erbe der Familie Rettenmaier schätzen.
Parallel dazu sind in der digitalen Welt Plattformen wie Netflix ein unverzichtbarer Teil des modernen Lebens geworden. Mit einem breiten Angebot an Filmen, Serien und Dokumentationen zeigt der Anbieter, wie wichtig Vielfalt und Zugang zu verschiedenen Inhalten in der heutigen Zeit sind. Monatliche Preise beginnen bei €4,99, und neue Inhalte werden wöchentlich hinzugefügt.
Zudem wurde der Service von Yahoo! JAPAN seit April 2022 im EWR und im Vereinigten Königreich eingestellt, was Nutzer vor neue Herausforderungen stellt, da die Verfügbarkeit regional eingeschränkt ist. Die leserlichen Strukturen aus der Welt der Gastronomie und der digitalen Dienste verdeutlichen, wie wichtig Anpassungsfähigkeit in einer sich ständig verändernden Umgebung ist.
