In Holzgerlingen gibt es einen neuen Anlaufpunkt für alle, die auch außerhalb der regulären Öffnungszeiten einkaufen möchten. Am Mittwoch, den 4. März, eröffnet das SB-Märktle am Bahnhof, das rund um die Uhr und an sieben Tagen die Woche geöffnet ist. Diese innovative Verkaufsstelle bietet eine Vielzahl von Produkten, die durch fünf verschiedene Verkaufsautomaten bereitgestellt werden.
Zu den Anbietern gehören unter anderem das Hofgut Mauren, das frische Eier, Wurst, Apfelschorle und Bauernbratwürste anbietet. Der Spätzomat von Timo Böckle, dem Inhaber des Hotel-Restaurants „Zum Reussenstein“, versorgt die Kunden mit köstlichen Spätzle und Soße. Auch die Land- und Wildmetzgerei Bauer ist vertreten und bietet Wurst für Vesper und Fleisch für Grillabende an. Für Feinschmecker gibt es beim Café Schilling Marmeladen, Pestos und Salatsaucen, während Compact Vending frische Kaffeebohnen bereithält. Eine besondere Initiative ist der Holzgerlinger Fairteiler, der es ermöglicht, gerettete Lebensmittel kostenlos abzugeben oder mitzunehmen.
Lebensmittelrettung und Fairteiler
Im Fairteiler finden sich Obst, Brot und Joghurt, wobei die Kühlkette unbedingt eingehalten werden muss. Zu beachten ist, dass im Fairteiler kein Alkohol und keine Energydrinks angeboten werden. Die Betreuung dieser wichtigen Einrichtung erfolgt durch ehrenamtliche Helfer, die sich um die reibungslose Abwicklung kümmern.
Für weitere Verkaufsautomaten ist Platz vorhanden, und interessierte Anbieter können sich an die Stabsstelle für Bürgerschaftliches Engagement & Steuerungsaufgaben wenden. Dies bietet nicht nur eine Möglichkeit für lokale Produzenten, ihre Waren anzubieten, sondern fördert auch die Gemeinschaft und das lokale Wirtschaftswachstum.
Allergenkennzeichnung und Verantwortung
Ein wichtiger Aspekt bei der Lebensmittelrettung ist die Allergenkennzeichnung. Die europäische Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) verlangt, dass bestimmte Allergene bei der Weitergabe von Lebensmitteln deutlich gekennzeichnet werden. Bei verpackten Lebensmitteln sind die Allergene auf der Verpackung angegeben, während es bei unverpackten Lebensmitteln oft schwierig ist, diese Informationen zuverlässig bereitzustellen. Insbesondere bei Backwaren, die glutenhaltiges Getreide enthalten, müssen Lebensmittelretter besonders vorsichtig sein und sich ihrer Verantwortung bewusst sein. Sie sollten im Voraus mit den spendenden Unternehmen vereinbaren, dass sortenreine Ware und Informationen zur Allergenkennzeichnung zur Verfügung stehen.
Wenn eine sortenreine Weitergabe nicht möglich ist, sollten Lebensmittelretter die erhaltenen Warenmischungen nicht differenzieren oder sortieren. Eine sinnvolle Möglichkeit zur Allergenkennzeichnung ist die Bereitstellung einer „Sammelkiste“ mit einem Schild, das die Allergene der gesamten Backware angibt. Allergiker sollten sich zudem bewusst sein, dass eine durchgängige Allergenkennzeichnung und die Vermeidung von Allergenkontaminationen in Übergabestellen nicht immer sichergestellt werden können. Weitere Informationen hierzu sind auf der Website des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz zu finden (hier).
Die Eröffnung des SB-Märktle ist ein weiteres Zeichen für das wachsende Bewusstsein in der Region hinsichtlich nachhaltiger Ernährung und Lebensmittelrettung. Holzgerlingen zeigt sich hier als Vorreiter in der Integration von modernen Einkaufsmöglichkeiten mit sozialen Initiativen, die sowohl der Umwelt als auch der Gemeinschaft zugutekommen.