Vlna horúčav v Böblingene: chuť na zmrzlinu klesá – trendy v nápojoch stúpajú!

Vlna horúčav v Böblingene: chuť na zmrzlinu klesá – trendy v nápojoch stúpajú!

Pri vysokých letných teplotách až 36 stupňov v regióne Böblingen sa súčasná vlna horúčav ukazuje ako dvojsečná zbraň pre zmrzlinárov. Zatiaľ čo priemyselné združenie Uniteis uvádza, že extrémne vysoké teploty znižujú túžbu po zmrzline, niektorí majitelia zmrzlinární sú optimistickí.

„Dopyt po zmrzline klesá nad 30 stupňov, pretože mnohí spotrebitelia sa väčšinou uchyľujú k kockám ľadu, studeným nápojom alebo nealkoholickým nápojom,“ vysvetľuje Annalisa Carnio, hovorkyňa Uniteis. Toto pozorovanie by sa mohlo stať výzvou pre mnohých zmrzlinárov. Napriek úmorným horúčavám sa niektoré podniky sťažujú na útlm zákazníkov. Napriek tomu existujú pozitívne výnimky, ako napríklad v Leonbergu. Majiteľ Kiriaki Vraka zo spoločností „Zoe & More“ a „Giulia & More“ uvádza dobrý obchod bez výrazného poklesu predaja zmrzliny.

Správanie zákazníkov a stratégie predaja

Zmrzlinárne v Leonbergu žijú trendom, že mnohí zákazníci uprednostňujú nákup zmrzliny v klimatizovaných priestoroch. „Zmrzlinový podnik je obľúbený najmä popoludní po škole a práci,“ hovorí s presvedčením Vraka. Okrem tradičnej zmrzliny sú veľmi žiadané aj studené kávové špeciality a frappé. Zaujímavé je, že aj pri týchto vysokých teplotách niektorí zákazníci prejavujú záujem o horúce nápoje, ako je cappuccino.

Súčasná vlna horúčav, ktorá ani 3. júla 2025 nesľubuje žiadne výrazné ochladenie, je výzvou, ktorá mnohým zmrzlinárom robí nečakané problémy. Optimálna teplota na predaj zmrzliny je podľa Uniteisa príjemných 25 až 26 stupňov. „Kvôli zmiešanej jari sa sezóna pre mnohé zmrzlinárne začala až koncom mája alebo začiatkom júna,“ sťažuje sa Carnio. To by mohlo situáciu ešte zhoršiť, keďže horúce dni nie sú výhodou pre všetky stravovacie zariadenia.

Ceny a spokojnosť zákazníkov

V týchto horúčavách vraj hrá rolu aj cena: kopček zmrzliny aktuálne stojí v priemere 1,81 eura, hoci v obľúbených dovolenkových regiónoch sa ceny často pohybujú nad 2 eurami. Podľa informácií Merkuru sa ceny oproti minulému roku takmer nezvýšili, aby zostali konkurencieschopné. Prieskum YouGov však ukazuje, že 60 % respondentov kupuje menej zmrzliny ako pred piatimi rokmi.

Najbližšie dni budú pre zmrzlinárne pravdepodobne kľúčové, pretože sa prispôsobia nestálym chutiam a nákupným návykom svojich zákazníkov. Zatiaľ čo niektoré podniky ako v Leonbergu prekvitajú, situácia v zmrzlinárňach na iných miestach zostane napätá.