Fala upałów w Böblingen: apetyt na lody maleje – trendy w napojach rosną!

Fala upałów w Böblingen: apetyt na lody maleje – trendy w napojach rosną!

Przy wysokich temperaturach w lecie dochodzących do 36 stopni w regionie Böblingen, obecna fala upałów okazuje się mieczem obosiecznym dla lodziarni. Choć stowarzyszenie branżowe Uniteis podaje, że ekstremalnie wysokie temperatury zmniejszają ochotę na lody, to część właścicieli lodziarni jest optymistami.

„Popyt na lody spada powyżej 30 stopni, ponieważ wielu konsumentów sięga głównie po kostki lodu, zimne napoje lub napoje bezalkoholowe” – wyjaśnia Annalisa Carnio, rzeczniczka Uniteis. Ta obserwacja może stać się wyzwaniem dla wielu lodziarni. Pomimo palącego upału niektóre firmy skarżą się na brak klientów. Niemniej jednak istnieją pozytywne wyjątki, jak w Leonbergu. Tutaj właścicielka Kiriaki Vraka z „Zoe & More” i „Giulia & More” odnotowuje dobre interesy, bez znaczącego spadku sprzedaży lodów.

Zachowania klientów i strategie sprzedaży

Lodziarnie w Leonbergu wpisują się w trend, że wielu klientów woli kupować lody w klimatyzowanych pomieszczeniach. „Lodziarstwo jest szczególnie popularne popołudniami po szkole i pracy” – mówi z przekonaniem Vraka. Oprócz tradycyjnych lodów dużym zainteresowaniem cieszą się także zimne specjały kawowe i frappé. Co ciekawe, nawet przy tak wysokich temperaturach, część klientów wykazuje zainteresowanie gorącymi napojami, takimi jak cappuccino.

Obecna fala upałów, która nawet 3 lipca 2025 roku nie zapowiada znaczącego ochłodzenia, to wyzwanie, które dla wielu lodziarni stawia nieoczekiwane problemy. Według Uniteis optymalna temperatura do sprzedaży lodów to przyjemne 25–26 stopni. „Ze względu na mieszaną wiosnę sezon w wielu lodziarniach rozpoczął się dopiero pod koniec maja lub na początku czerwca” – skarży się Carnio. Może to jeszcze bardziej pogorszyć sytuację, gdyż nie dla wszystkich lokali gastronomicznych upalne dni są zaletą.

Ceny i zadowolenie klientów

W takie upały cena również wydaje się odgrywać rolę: gałka lodów kosztuje obecnie średnio 1,81 euro, choć w popularnych regionach wakacyjnych ceny często przekraczają 2 euro. Według informacji Merkuru, aby zachować konkurencyjność, ceny prawie nie wzrosły w porównaniu z rokiem poprzednim. Jednak badanie przeprowadzone przez YouGov pokazuje, że 60% respondentów kupuje mniej lodów niż pięć lat temu.

Najbliższe dni będą prawdopodobnie kluczowe dla lodziarni, które dostosowują się do zmiennych gustów i zwyczajów zakupowych swoich klientów. Podczas gdy niektóre biznesy, takie jak w Leonbergu, prosperują, sytuacja lodziarni w innych miejscach pozostanie napięta.