Hetebølge i Böblingen: lysten på is er avtagende – drikkevaretrendene øker!

Hetebølge i Böblingen: lysten på is er avtagende – drikkevaretrendene øker!

Med høye sommertemperaturer på opptil 36 grader i Böblingen-regionen, viser den nåværende hetebølgen seg å være et tveegget sverd for isbarer. Mens Uniteis bransjeforening melder at ekstremt høye temperaturer reduserer lysten på iskrem, er enkelte isbareiere optimistiske.

"Etterspørselen etter iskrem faller over 30 grader, ettersom mange forbrukere stort sett tyr til isbiter, kalde drikker eller brus," forklarer Annalisa Carnio, talskvinne for Uniteis. Denne observasjonen kan bli en utfordring for mange isbarer. Til tross for den brennende heten, klager noen bedrifter over en pause i kundene. Likevel er det positive unntak, som i Leonberg. Her rapporterer eier Kiriaki Vraka av «Zoe & More» og «Giulia & More» om god forretning, uten noen betydelig nedgang i iskremsalget.

Kundeadferd og salgsstrategier

Isbarene i Leonberg lever av trenden om at mange kunder foretrekker å kjøpe is i rom med klimaanlegg. "Iskrembransjen er spesielt populær på ettermiddagen etter skole og jobb," sier Vraka med overbevisning. I tillegg til tradisjonell is er også kalde kaffespesialiteter og frappéer etterspurt. Interessant nok, selv ved disse høye temperaturene, viser noen kunder interesse for varme drikker som cappuccino.

Den nåværende hetebølgen, som ikke lover noen nevneverdig avkjøling selv den 3. juli 2025, er en utfordring som byr på uventede problemer for mange isbarer. Ifølge Uniteis er den optimale temperaturen for salg av is på behagelige 25 til 26 grader. "På grunn av en blandet vår startet sesongen for mange isbarer først i slutten av mai eller begynnelsen av juni," klager Carnio. Dette vil kunne forverre situasjonen ytterligere, da de varme dagene ikke er en fordel for alle serveringssteder.

Priser og kundetilfredshet

I denne varmen ser prisen også ut til å spille en rolle: en skje med is koster i dag i snitt 1,81 euro, selv om prisene i populære ferieregioner ofte er over 2 euro. Ifølge opplysninger fra Merkur har prisene knapt økt i forhold til året før for å holde seg konkurransedyktige. Likevel viser en undersøkelse fra YouGov at 60 % av de spurte kjøper mindre is enn de gjorde for fem år siden.

De kommende dagene vil sannsynligvis bli avgjørende for iskrembutikker ettersom de tilpasser seg den ustadige smaken og kjøpsvanene til kundene sine. Mens noen virksomheter som i Leonberg blomstrer, vil situasjonen for isbarer andre steder forbli spent.