Гореща вълна в Böblingen: желанието за сладолед намалява – тенденциите при напитки се увеличават!

Гореща вълна в Böblingen: желанието за сладолед намалява – тенденциите при напитки се увеличават!

С високи летни температури до 36 градуса в района на Бьоблинген, настоящата гореща вълна се оказва нож с две остриета за салоните за сладолед. Докато индустриалната асоциация Uniteis съобщава, че изключително високите температури намаляват желанието за сладолед, някои собственици на салони за сладолед са оптимисти.

„Търсенето на сладолед пада над 30 градуса, тъй като много потребители прибягват предимно до кубчета лед, студени или безалкохолни напитки“, обяснява Аналиса Карнио, говорител на Uniteis. Това наблюдение може да се превърне в предизвикателство за много салони за сладолед. Въпреки горещите жеги някои фирми се оплакват от затишие на клиентите. Въпреки това има положителни изключения, като например в Леонберг. Тук собственикът Кириаки Врака от "Zoe & More" и "Giulia & More" отчита добър бизнес, без значителен спад в продажбите на сладолед.

Поведение на клиента и стратегии за продажби

Салоните за сладолед в Леонберг се подчиняват на тенденцията, че много клиенти предпочитат да купуват сладолед в климатизирани стаи. „Бизнесът със сладолед е особено популярен следобед след училище и работа“, казва убедено Врака. Освен традиционния сладолед, много търсени са и студените кафе специалитети и фрапетата. Интересното е, че дори при тези високи температури някои клиенти проявяват интерес към топли напитки като капучино.

Настоящата гореща вълна, която не обещава значително охлаждане дори на 3 юли 2025 г., е предизвикателство, което създава неочаквани проблеми за много салони за сладолед. Според Uniteis оптималната температура за продажба на сладолед е приятните 25 до 26 градуса. „Поради смесената пролет сезонът за много салони за сладолед започна едва в края на май или началото на юни“, оплаква се Карнио. Това може допълнително да влоши ситуацията, тъй като горещите дни не са предимство за всички заведения за хранене.

Цени и удовлетвореност на клиентите

В тази жега цената изглежда също играе роля: една топка сладолед в момента струва средно 1,81 евро, въпреки че в популярните ваканционни райони цените често са над 2 евро. По информация на Merkur цените почти не са се увеличили спрямо предходната година, за да останат конкурентни. И все пак проучване на YouGov показва, че 60% от анкетираните купуват по-малко сладолед, отколкото преди пет години.

Идните дни вероятно ще бъдат решаващи за магазините за сладолед, тъй като те се адаптират към непостоянните вкусове и навици за пазаруване на своите клиенти. Докато някои бизнеси като в Леонберг процъфтяват, ситуацията със салоните за сладолед на други места ще остане напрегната.