Vegetarisches Restaurant in Stuttgart 1942: Kerbelsuppe und Spinat mit Kartoffeln

Das „Excelsior“ nach seiner Eröffnung im Jahr 1931: Blumen auf den Tischen, Zeitungen an der Wand Foto: privat

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1942 gab es in Stuttgart fünf vegetarische Restaurants. Der „Excelsior“ in der Königstraße ist einer von ihnen. Die Enkelin des Gründers erzählt eine bewegende gastronomische und familiäre Geschichte.

Stuttgart – Usch Grotz musste zum Glück den Untergang des Restaurants des Großvaters nicht sehen. Wenn die jetzt 86-Jährige im Juli 1944 nicht wegen der Vertreibung des Kinderlandes im Schwarzwald, sondern in Stuttgart zurück war, muss sie möglicherweise zusehen, wie das Karamell die Wände hinunterläuft.

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