Gesunde Ernährung in Kindertagesstätten und Schulen

Gutes Essen für einen erfolgreichen Schultag

Zum zwölften Mal macht der landesweite Schulverpflegungstag auf die Bedeutung von Ernährungserziehung und qualitativ hochwertiger und nachhaltiger Ernährung im Schulalltag aufmerksam.

„Dies ist das zwölfte Mal, dass die Tag der Schulverpflegung anstatt. Konzentrieren Sie sich an diesem Tag auf das gute Essen in Ihren Schulkantinen und kochen Sie die köstlichen Spezialitäten aus dem regionalen Ernährungszentrum. Gemeinsame Mahlzeiten machen Lust auf etwas Neues und sind auch für die Kinder in Zeiten der Corona wichtig “, sagte der Staatssekretär im Ministerium für ländliche Gebiete und Verbraucherschutz. Friedlinde Gurr-Hirsch. Caterer und Schulen haben große Anstrengungen unternommen, um es den Tischgästen zu ermöglichen, auch unter Koronabedingungen mit einem guten Hygienekonzept in der Cafeteria zu essen.

Kampagnenmotto “Geschmack + Vielfalt entdecken”

„Wir freuen uns, dass sich trotz der schwierigen Bedingungen in diesem Jahr 130 Schulen angemeldet haben. Das Nationales Zentrum für Ernährung unterstützt sie mit neuen Aktionsrezepten 2020, Ankündigungsplakaten, einem Quiz und Postern zum Thema Nachhaltigkeit sowie einem großen Ideenkatalog. Alle Dokumente stehen auch spontanen Schulen zum Download zur Verfügung, natürlich auch nach dem offiziellen Datum am 19. November “, betonte der Staatssekretär. Das Motto des Tages lautet “Taste + Discover Diversity”. Viele Schulen nehmen bereits wieder am School Catering Day teil, einige in diesem Jahr trotz der Corona-Pandemie zum ersten Mal angemeldet.

Derzeit können nicht alle praktischen Aktivitäten durchgeführt werden, aber die Schulen sind immer noch kreativ. Zum Beispiel planen sie Verkostungen verschiedener Produkte von regionalen Partnern, einen Tag der internationalen Küche, eine ganze Aktionswoche zum Thema Ernährung und Kantine, den Beginn des Führerscheins für Ernährung oder die intensive Behandlung des Themas “Nachhaltigkeit” “im Unterricht mit den neuen Postern und dem Quiz. Die Verknüpfung von leckerem Essen in der Cafeteria mit der täglichen Ernährungserziehung im Unterricht ist ein wichtiges Anliegen des Schulverpflegungstages.

Aktionsrezept aus der Cafeteria für zu Hause

Fragen wie “Woher kommt unser Essen?” Und “Wie kann ich aus frischen Lebensmitteln köstliche Gerichte zubereiten?” Werden derzeit in vielen Familien gefragt und sind auch ein Anliegen für Kinder und Jugendliche. „Wir stellen fest, dass die Menschen zu Hause viel mehr kochen und dass die Wertschätzung für Lebensmittel zunimmt. Warum nicht zu Hause ein Rezept aus der Cafeteria zusammen kochen? Rote-Bete-Feta-Pastetchen mit Gemüse-Couscous und Schnittlauchsauce wären etwas völlig anderes “, sagte der Staatssekretär als Vorschlag an die Kantinen und Gäste.

Das Landeszentrum für Ernährung ist Ansprechpartner für alle Fragen zur nachhaltigen Kindertagesstätte und Schulverpflegung in Baden-Württemberg. Für den Schulverpflegungstag gibt es unter anderem speziell entwickelte, saisonale Werberezepte auf Basis der Qualitätsstandards für Schulmahlzeiten der Deutschen Ernährungsgesellschaft (DGE) und passende Feedback-Poster für die Schüler. Alle Materialien stehen zum kostenlosen Download zur Verfügung. Das regionale Zentrum verfügt auch über die Informationsbroschüre zur Unterstützung der Organisation und des Hygienekonzepts in Kindertagesstätten und Schulen “Kindertagesstätte und Schulverpflegung in Zeiten von Corona” (PDF) erstellt.

Regionales Zentrum für Ernährung: Schulinternatstag

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Inspiriert von Landesregierung BW

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