Weida celebra tradição: o mercado de bolos luta por sangue novo!

Weida celebra tradição: o mercado de bolos luta por sangue novo!

A cidade de Weida, na Turíngia, tem uma história impressionante que está intimamente ligada à panificação. No século XIX, muitas pessoas mudaram-se para Weida para comprar pão e bolos, o que foi facilitado pelo banco de pão da época, o único do género na Turíngia. Este ponto central de vendas para os mestres padeiros locais proporcionou uma plataforma para a venda dos seus produtos e foi um edifício característico da cidade até ao seu encerramento em 1883. Segundo relatórios do MDR, esta importante estrutura foi destruída e reconstruída várias vezes antes de ser finalmente demolida em 1887.

Hoje a tradição continua viva em Weida, especialmente através do pasto de bolo, que ainda existe e acolhe todos os anos um popular mercado de bolos. Neste evento, as chamadas cake girls, que competem com receitas pessoais, vendem suas deliciosas criações. Uma competição de panificação, vencida por um homem pela primeira vez no ano passado, está ajudando a reavivar a tradição. No entanto, é urgentemente necessária uma base para a preservação e promoção da cultura panificadora centenária, porque os fabricantes de bolos têm muitas vezes mais de 80 anos e não há descendentes. Bettina Gunkel, chefe do escritório Weida, organiza o mercado de bolos e lançou um evento chamado “Piccolo and Cake” para promover o interesse por esta tradição.

Os desafios das mulheres do bolo

Uma discussão recente moderada por Gunkel reuniu várias ideias para preservar a tradição da panificação. Estas incluíram propostas para criar um museu de bolos e realizar workshops de panificação para entusiasmar as gerações mais jovens com a panificação. No entanto, os participantes ficaram divididos quanto à modernização das ofertas de bolos, com alguns querendo preservar tradições testadas pelo tempo.

Com o objetivo de melhorar a estrutura e o apoio às mulheres do bolo, foi proposto um novo conceito de clube. Este conceito pretende oferecer aos não padeiros a oportunidade de se envolverem ativamente e contribuírem para a promoção da cultura da panificação em Weida. A Gunkel está empenhada em manter vivo o mercado de bolos e a tradição associada.

O mercado de bolos Weidsche

A 30ª feira de bolos Weidsche está prevista para acontecer no primeiro fim de semana de setembro e se consolidará como um destaque gastronômico na região. O mercado é organizado em estreita colaboração com colegas criativos e comprometidos, e há muitas oportunidades para contribuir com ideias. O principal patrocinador do mercado é a Ratiodata SE, que se apresenta como um novo empregador em Weida.

A área do evento acontecerá no mercado e no Semmelweispark, com um novo wine lounge no Blaue Schürze. A música ao vivo enriquecerá o evento, com atuações de Rockambulance e Eni & Friends num grande palco. A programação do palco é organizada pelos clubes Weida durante o dia, enquanto o “Jump your Style Crew” aparece como convidado especial.

Um festival infantil e familiar em Semmelweispark também oferecerá diversas atividades, incluindo uma milha de luz azul organizada pelos bombeiros e outros clubes. Um concurso de jovens talentos sobre o tema “Cake Woman” visa garantir que a geração mais jovem também esteja integrada na tradição panificadora local. Mais informações podem ser obtidas junto à associação “We for Weida”, com a Sra. Singer ou diretamente com Bettina Gunkel.

A longa história da pastelaria Weida e a tradição enraizada conferem à cidade um encanto especial e só pode ser preservada no futuro com ideias criativas e um forte empenho.