传统肉店 Kienhöfer 在 55 年后关闭 – 继承权已确定！

传统肉店 Kienhöfer 在 55 年后关闭 – 继承权已确定！

霍恩施塔特 (Hohenstadt) 的传统“Landmetzgerei Kienhöfer”将于 2025 年 11 月 30 日关闭，此前该地区已成功举办了 55 年活动。 Karin 和 Wolfgang Kienhöfer 自 1999 年以来一直负责该业务。关闭的决定并非突然，而是健康问题、缺乏家族继承人以及一般员工短缺的结果。这家肉店由 Otto Kienhöfer 于 1938 年创立，多年来赢得了良好的声誉，包括其产品在贸易展览会上荣获 11 枚金奖等众多奖项。

过去 15 年，在 Wolfgang Kienhöfer 和 Karin Kienhöfer 的领导下，香肠和肉制品生产取得了成功。农夫萨拉米香肠和霍恩施塔特香肠香肠等产品值得特别提及。 2023年，该肉店被《Der Feinschmecker》杂志评为德国最佳肉店之一。这一认可突显了该乡村屠宰场几十年来所提供的高品质。

确保继承和市场业务

传统市场业务的继任者已经安排完毕：来自 Lerchenberg 的“Landmetzgerei Rössle”的 Elena 和 Mark Mayer 正在接管活动。现在，这些活动将在一周中的不同日子在多个地点继续进行：周二在雷嫩霍夫和莱茵策尔，周三在施瓦格明德，周四在穆特兰根，周五再次在雷嫩霍夫，周六在施瓦格明德。不过，霍恩施塔特 (Hohenstadt) 的商店将关闭，哈特 (Hardt) 的每周集市也将取消。

移交后，沃尔夫冈·基恩霍夫将继续与他的继任者站在一起并提供支持。此外，许多现有员工有机会继续在新的业务领域工作。

继任计划的重要性

这些变化揭示了随着人口结构变化和行业条件变化，许多肉店面临的挑战。适当的继任计划对于公司未来的成功和连续性至关重要。大声 梅茨杰雷手工业网 仅仅指定继任者往往是不够的；需要仔细和结构化的规划，以避免业务中断、销售损失和员工积极性等问题。

继任计划中必须解决的重要问题包括继任者是谁、过渡过程如何构建、必须考虑哪些法律和税务要求以及继任者的培训和继续教育应如何进行。

“Landmetzgerei Kienhöfer”的关闭不仅意味着一个时代的结束，也意味着一个转变，突显了传统和工艺在现代肉店中的重要性。随着梅耶家族的移交，肉店的历史似乎仍在延续，该地区继续受益于高品质的肉类产品。