Tradicinė mėsos parduotuvė Kienhöfer uždaroma po 55 metų – paveldėjimas užtikrintas!

Tradicinė mėsos parduotuvė Kienhöfer uždaroma po 55 metų – paveldėjimas užtikrintas!

Tradicinis „Landmetzgerei Kienhöfer“ Hohenštate duris užvers 2025 m. lapkričio 30 d., po 55 metų sėkmingos veiklos regione. Karin ir Wolfgangas Kienhöferiai yra atsakingi už verslą nuo 1999 m. Sprendimas uždaryti nepriimamas staiga, o dėl sveikatos problemų, šeimos įpėdinių trūkumo ir bendro darbuotojų trūkumo. Mėsinės parduotuvę 1938 m. įkūrė Otto Kienhöfer ir per daugelį metų ji užsitarnavo puikią reputaciją, įskaitant daugybę apdovanojimų, pavyzdžiui, 11 aukso medalių už savo gaminius prekybos mugėse.

Pastarieji 15 metų, vadovaujant Wolfgangui ir Karin Kienhöfer, pasižymėjo sėkminga dešrų ir mėsos gaminių gamyba. Atskiro paminėjimo nusipelno tokie produktai kaip ūkininkų saliamis ir Hohenstadt ringelwurst. 2023 m. žurnalas „Der Feinschmecker“ mėsinę pripažino viena geriausių mėsinių Vokietijoje. Šis pripažinimas pabrėžia aukštą šalies mėsos kokybę per dešimtmečius.

Užtikrintas paveldėjimas ir rinkos verslas

Tradicinio turgaus verslo įpėdinis jau sutvarkytas: veiklą perima Elena ir Markas Mayeriai iš Lerchenbergo „Landmetzgerei Rössle“. Dabar jie bus tęsiami skirtingomis savaitės dienomis keliose vietose: antradieniais Rehnenhof ir Leinzell, trečiadieniais Schwäbisch Gmünd, ketvirtadieniais Mutlangene, penktadieniais vėl Rehnenhof ir šeštadieniais Schwäbisch Gmünd. Tačiau parduotuvė Hohenstadt bus uždaryta, o savaitinis turgus Hardte bus atšauktas.

Wolfgangas Kienhöferis ir toliau rems savo įpėdinį po perdavimo ir siūlys savo paramą. Be to, daugelis esamų darbuotojų turi galimybę toliau dirbti naujoje verslo srityje.

Paveldėjimo planavimo svarba

Šie pokyčiai atskleidžia iššūkius, su kuriais susiduria daugelis mėsinių, keičiantis demografijai ir besikeičiančioms pramonės sąlygoms. Tinkamas paveldėjimo planavimas yra labai svarbus būsimai įmonės sėkmei ir tęstinumui. Garsiai metzgereihandwerk.de dažnai neužtenka įvardinti įpėdinį; Būtinas kruopštus ir struktūrizuotas planavimas, kad būtų išvengta problemų, tokių kaip verslo pertrūkiai, pardavimų praradimas ir darbuotojų motyvacija.

Svarbūs klausimai, kuriuos reikia spręsti planuojant paveldėjimą, yra tai, kas bus įpėdinis, kaip bus organizuojamas perėjimo procesas, į kokius teisinius ir mokesčių reikalavimus reikia atsižvelgti ir kaip turėtų vykti įpėdinio mokymas ir tolesnis mokymas.

„Landmetzgerei Kienhöfer“ uždarymas reiškia ne tik eros pabaigą, bet ir perėjimą, kuris pabrėžia tradicijų ir meistriškumo svarbą šiuolaikinėje mėsos parduotuvėje. Perdavus Mayer šeimai, mėsinės istorija tęsiasi, o regionas ir toliau naudojasi aukštos kokybės mėsos gaminiais.