Affrontare la stagione delle piogge: i viticoltori di Plochingen preparano la vendemmia!

Affrontare la stagione delle piogge: i viticoltori di Plochingen preparano la vendemmia!

Nel cuore della regione di Stoccarda, a Plochingen, i membri dell'associazione per la promozione della viticoltura storica si impegnano con passione nella coltivazione del vino. Attualmente coltivano sette diversi vitigni nel loro vigneto sulla “Nothalde” tra Plochingen e Altbach. Nonostante il tempo instabile e gli occasionali rovesci di pioggia, i soci del club hanno continuato il loro lavoro nel vigneto durante questo periodo. Con mantelline antipioggia, stivali di gomma e cesoie da potatura, sono ben attrezzati e pronti per il prossimo raccolto. Sabrina Bunge, membro del consiglio direttivo dell'associazione, sottolinea che il lavoro in vigna è fondamentale, anche in condizioni climatiche avverse, per garantire la qualità delle uve.

I vitigni coltivati ​​nei vigneti dell'associazione contribuiscono alla diversità della produzione vinicola locale. Tra le varietà c'è il Lemberger, conosciuto anche come Blaufränkisch o Blauer Limberger. Quest'uva rossa a germogliamento precoce cresce particolarmente bene nei climi miti e si è adattata bene agli attuali cambiamenti climatici della regione. Il Lemberger è noto per i suoi aromi di ciliegie, prugne e frutti di bosco e produce vini leggeri e fruttati oltre che ricchi di tannini dal colore rosso intenso. Nel Baden-Württemberg, il Lemberger viene spesso miscelato con altri vitigni, come il Trollinger, per aumentare il fruttato e la complessità.

La diversità dei vitigni

In totale, circa il 13% della superficie vitata del Baden-Württemberg è coltivata con uve Lemberg, il che sottolinea l'importanza di questo vitigno. La prima vendemmia ha avuto luogo nell'anno vendemmiale 2022, il che rafforza ulteriormente la cultura del vino emergente a Plochingen. I vini sono spesso consigliati come accompagnamento ai sostanziosi arrosti della cucina sveva, nonché a piatti di verdure o pasta fortemente conditi e formaggi stagionati.

La cultura vitivinicola in Germania ha una lunga tradizione che risale ai tempi dei romani. Attualmente è la più grande regione vinicola a nord delle Alpi e si estende su 13 zone di coltivazione, principalmente lungo i fiumi Reno, Mosella e Neckar. I diversi tipi di terreno, dai terreni calcarei del Palatinato ai ripidi pendii di ardesia della Mosella, hanno un'influenza significativa sulla qualità e sul carattere dei vini.

Vitigni e terroir importanti

I vitigni più coltivati ​​in Germania sono il Riesling, il Pinot Nero e il Pinot Grigio. Ognuna di queste varietà porta con sé sapori e qualità caratteristici. Mentre il Riesling è noto per la sua elevata acidità e gli aromi fruttati, il Pinot Nero è caratterizzato dalle sue note complesse di frutti rossi e spezie. Il terroir, che descrive le interazioni tra clima, terreno e tecniche di coltivazione, gioca qui un ruolo centrale e garantisce la creazione di vini di alta qualità con un'origine chiara e un carattere unico.

Con le sfide del cambiamento climatico, i viticoltori sperimentano sempre più nuove tecniche di coltivazione e pressatura per garantire la qualità dei loro vini in futuro. Di conseguenza, la Germania rimane un fattore rilevante sul mercato internazionale del vino, non solo per la sua diversità, ma anche per la notevole qualità dei suoi prodotti.

Il vino di Plochingen e l'intera industria vinicola tedesca mostrano in modo impressionante come tradizione e innovazione vadano di pari passo. L'esempio dell'Associazione Plochinger dimostra chiaramente che, nonostante tutte le sfide, la viticoltura locale non solo continua ad esistere, ma prospera.